pk10牛牛直播: 菠萝果酱饼干

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菠萝果酱饼干

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宝儿_boa

宝儿_boa

2018-07-02

主料

低筋面粉240克 黄油100克
50克 蛋黄2只
5克 20克
20克

菠萝果酱饼干的做法步骤

菠萝果酱饼干的做法图解1

1. 1,准备好所有的材料,黄油需要提前拿出来切成小块,在室内软化,用手指按一下黄油凹下去就是软化好了

菠萝果酱饼干的做法图解2

2. 用电动打蛋器低速把黄油块打散

菠萝果酱饼干的做法图解3

3. 加入糖粉开中速打均匀,逞蓬松状态

菠萝果酱饼干的做法图解4

4. 加糖粉打好的状态

菠萝果酱饼干的做法图解5

5. 加入1/5蛋黄打发混合后再加入蛋黄,一共分了5次打发。

菠萝果酱饼干的做法图解6

6. 加入过筛的低筋面粉

菠萝果酱饼干的做法图解7

7. 用刮刀翻拌均匀至油粉融合。

菠萝果酱饼干的做法图解8

8. 用手按成团,包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。

菠萝果酱饼干的做法图解9

9. 准备好一个花朵和一个圆形模具,一根擀面杖,几张防油纸

菠萝果酱饼干的做法图解10

10. 冷藏好的面团拿出来放油纸上,再盖上一张油纸,这时候需要预热烤箱了,180度10分钟。然后用擀面杖擀成大概5毫米厚的薄片,

菠萝果酱饼干的做法图解11

11. 花朵模具印出形状,如果做8个饼干,就要印出16朵花形,另外八个用圆形模具印出花心,去掉花朵中间的花心

菠萝果酱饼干的做法图解12

12. 把花朵放在垫好油纸的烤盘上,刷上一层薄薄的蛋清

菠萝果酱饼干的做法图解13

13. 把另一个空心的花朵放在上面

菠萝果酱饼干的做法图解14

14. 填上果酱

菠萝果酱饼干的做法图解15

15. 放烤箱中层180度烤15分钟,15分钟后把烤盘放在中上层,再烤5到10分钟,根据自己烤箱的脾性进行调整

菠萝果酱饼干的做法图解16

16. 出炉后晾凉,好酥,好好吃。

菠萝果酱饼干的做法图解17

17. 成品

小贴士

饼干擀好的时候一定要小心点拿下来,可以把油纸拿起来一点,有个弧度比较好拿出来?;褂杏玫墓葱枰ǔ硪坏愕?,丘比的果酱比较稀。容易漏出来。菠萝果酱是我自己熬的,比较浓稠,烤出来的效果很好。菠萝酱的做法在我的菜谱里。

?本菜谱的做法由 宝儿_boa 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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