#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹

精品
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鸡肉软嫩,腐竹鲜滑又多汁,下酒又下饭

食材清单

鸡腿 2只 腐竹 100克
冰糖 25克 10克
10克 10克
八角 1个 桂皮 5克
香叶 2片 干红辣椒 2条
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
老抽 半汤匙 鸡精 适量
适量 适量
食用油 适量

烹饪步骤

#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解1

步骤1

准备好材料
#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解2

步骤2

蒜头放入东菱无线绞肉机剥去皮
#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解3

步骤3

腐竹提前用冷水泡发后洗净挤干水分切成寸段,鸡腿斩成小块焯掉血水洗净备用,葱切葱花,姜切片,蒜切片,备齐香料
#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖小火翻炒至融化变成焦黄色
#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解5

步骤5

放入鸡腿翻炒至上糖色
#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味
#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解7

步骤7

加入料酒
#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解8

步骤8

加入生抽
#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解9

步骤9

加入老抽
#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解10

步骤10

翻炒至上色
#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解11

步骤11

加入适量的清水,没过食材即可
#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解12

步骤12

大火烧开转中小火炖煮20分钟
#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解13

步骤13

加入腐竹,继续中小火炖煮10-15分钟
#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解14

步骤14

煮至肉烂腐竹熟后加入鸡精
#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解15

步骤15

再根据个人口味加入盐调味
#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解16

步骤16

再转大火收汁即可
#做道好菜,自我宠爱!#鸡块炖腐竹的做法图解17

步骤17

成品图

创建时间:2019-03-09 01:21:47

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